Quer experimentar um doce diferente? O que acha de fazer uma trufa vegana de tâmara e coco ralado? A receita foi desenvolvida pela Franciele, do blog Flamboesa e não leva nada de açúcar. Todo o doce da sobremesa fica por conta do sabor das frutas, que já são naturalmente adocicadas, além de saudáveis. O tempo de preparo é de 30 minutos e rende 14 porções.
*Por Franciele – Flamboesa
Confira os ingredientes da trufa vegana de tâmara e coco ralado
– 1/2 xícara de tâmaras sem caroço
– 1/2 xícara de coco seco ralado sem açúcar
– 80 g de chocolate meio amargo (50 ou 70% cacau)
– Coco ralado para cobrir os docinhos
Modo de preparo da trufa vegana de tâmara e coco ralado
– Coloque as tâmaras em uma tigela. Cubra com água fervente, tampe e deixe descansar por 15 minutos.
– Retire as tâmaras da água com a ajuda de um garfo (não jogue a água fora) e coloque-as no processador com o coco ralado.
– Processe os dois ingredientes com algumas colheradas da água do molho. Se preferir, pode colocar leite de coco. Adicione conforme a necessidade.
– A massa deve ficar levemente grudenta, mas, de forma que você consiga moldar bolinhas.
– Deixe na geladeira por 30 minutos antes de enrolar.
– Faça bolinhas. Se precisar, unte as mãos com água para facilitar, depois reserve na geladeira por 20 minutos.
– Derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas. Não precisa temperar.
– Passe os docinhos no chocolate com a ajuda de um garfo. Não precisa ficar perfeito e lisinho como um bombom. É só para fazer uma casquinha fina de chocolate.
– Depois, passe no coco ralado e boleie delicadamente com a mãos, para dar acabamento e ficarem mais redondas.
– Se preferir, coloque em forminhas de brigadeiro e mantenha os docinhos na geladeira, fica mais gostoso.
Bom apetite!
*Fonte e imagem: Flamboesa
