Exquisito, um bar com muita história latina e opções veganas

Sobre o termo Exquisito: uma vez, há muito tempo, alguém soltou algo em espanhol no meio da conversa dizendo que uma comida era “exquisita” e eu achei estranho até entender o significado, que o tal “exquisito” era requintado. Pelas minhas andanças pela América Latina nos últimos anos passamos por Colômbia, Panamá, Costa Rica, Cuba, Perú, Equador, Argentina, Uruguay e por último Chile e confesso não ter ouvido mais este termo, e recentemente descobri que aqui e São Paulo há comidas “exquisitas y muy ricas”, foi o que encontrei no Exquisito, um bar com muita história latina e opções veganas a poucos metros da famosa Rua Augusta.

*Por Elton Bastos – SP Veg

Recentemente fui conhecer este bar que te leva para o clima de países da nossa América, o Exquisito serve pratos e petiscos de toda a América Latina, como tacos mexicanos, baleadas hondurenhas a saltenhas bolivianas, com algumas e boas opções veganas. Para acompanhar, há drinks tropicais como o mojitos, daiquiris, margaritas e micheladas, além de uma carta de cervejas artesanais.

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No menú vegetariano que ao falar com a Andrea que é uma das sócias, sugerimos mudar a comunicação para menu vegano, há deliciosas opções veganas como os taco verdes, a baleada, o burrito, nachos e guacamole além de um x-salada, claro, mais brasileiro que um “X” salada não há.

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No bar Exquisito, os pratos vêm em porções médias

Os pratos vêm porções médias, o que facilita quando se deseja experimentar um pouco de cada… acabamos fazendo meio que um menu degustação ao pedir a baleada, o burrito e os nachos… por fim experimentamos uma batata rústica e uma empanada de berinjela muito gostosa que vai entrar no menu em breve.

Confesso que é difícil escolher entre as opções que provei, pois o recheio dos burritos estavam ótimos, o mesmo aconteceu com o taco e com a baleada… e para beber, fui de suco de tomate que estava com um tempero delicioso.

Aos finais de semana rola muita música boa no Exquisito, então sugiro chegar cedo ou reservar uma mesa… na parte dos fundos é mais reservado e charmoso, no salão principal até dá para arriscar uns passos ao ritmo dos músicos do dia que pode ser salsa, cumbia, merengue entre outros ritmos.

Acabei sendo convidado para conhecer o Exquisito pelo programa Opção Vegana da Sociedade Vegetariana Brasileira, a SVB que hoje é o meu grande desafio, de convencer empresas a implantarem opções veganas em seus menus, saiba mais sobre o programa aqui em http://opcaovegana.svb.org.br/.